舌尖上的“半马” | 泉港海鲜版“恰饭”指南

“恰饭”指南第三弹

海鲜

推荐

一座海鲜城市

本期导图

泉港海域广阔，水深适中，海鲜品种繁多且品质上乘。

因靠近海域，从捕捞到上桌时间大大缩短，极大地保存了海鲜的新鲜口感和营养价值。

海鲜种类多样，懂得做海鲜的人更是数不胜数，各种烹饪方式轮番上阵，为泉港人以及来到泉港的游客们献上丰富的海鲜盛宴。

五洲佳豪酒楼是闽南地区餐饮界的知名品牌，对美食的追求，不外乎是对美食的感知和定义，似乎起源于饮食，又超越于饮食；秉承闽菜精髓及美食执着的追求，如山行云，水入海，自顾吐故纳新，生生不息！

菜品

  黄 金 鲍

▲ 鲍鱼自古以来就是中国人餐桌上的珍肴美味，用古法秘方泡制鲍鱼后，通过盐焗的方式烹饪而成。

▲ 鲍鱼含有高蛋白、低脂肪的特点，具有清肝明目、美体养颜的功效。

菜品

  砂 锅 翅

▲ 自明清以来，鱼翅就是宫廷御宴上的珍馐，鱼翅在中国文化中有着独特的意义，被视为吉祥、富贵的象征。

▲ 汤头主要采取了金华火腿、猪的精华部位以及南平放山老母鸡，通过12小时的慢火炖煮而成，具有健脾益气、增强体质、降低血压、美容养颜的功效。

大自然四季酒店是大自然集团旗下又一匠心打造的城市酒店综合体，优质典雅的用餐环境，精致可口的美食菜肴，为您带来独特的饕餮盛宴。

海港宴拥有7个风格迥异的主题宴会厅，32个包厢，总面积8000平方米，装修风格时尚典雅，融入海港文化及浪漫元素。

菜品

  永春醋鳗鱼

2023年新闽菜系列评选中荣获“新闽菜名菜”称号

▲ 外表酥脆，内里鲜嫩，醋香突出，酸甜适中，配合黑蒜食用，酸甜中带有一丝蒜香，口感丰富。

▲ 具有补益身体、提高免疫力、强筋壮肾，美容养颜等营养价值。

菜品

  黑松露芙蓉烩鲍片

▲ 清爽滑嫩，香味突出，以传统芙蓉做法融入新食材黑松露，成品美观大气，口味层次分明，黑松露香气突出。

▲ 营养价值丰富，有补精气血之作用。

福建五里海沙餐饮管理有限公司继承包容性美食文化的精髓，在不断的融合创新中，形成了以“承文化、造美食”为独创的品牌发展主线。以文化为灵魂，以美食为窗口，让人身在其中能找到记忆和共鸣，能体验和感受极富魅力的中国餐饮文化。

菜品

  海 蛎 煎

▲ 海蛎煎也称为蚵仔煎，是一种源自中国福建沿海地区并广泛流行于台湾、潮汕等地的特色小吃。这道菜的历史可以追溯到约一千年前，在台湾尤其受到欢迎，被视为一种创意料理的典范。

菜品

  浮    粿

▲ 泉港地方特色风味小吃，因其熟时会浮在油锅面上游荡而得名。酥脆的外皮，QQ的内里，都能轻易的唤起泉港人内心的柔情。

▲ 逢年过节，放鞭炮，品尝特色美味小吃“浮粿”，这是泉港的习俗。浮粿有6个角，象征着六六大顺。

山海盛宴位于中兴街逸涛城市广场，地处泉港区最繁华的商业中心，交通便利。店内总面积1500平方米，拥有13个大中小豪华包厢，可承接商务接待、朋友宴请、家庭聚餐，可承办婚宴、寿宴、乔迁、满月等各类宴席。

菜品

  山海特色鱼头泡饭

▲ 采用水库鱼头，秘制特有的酱料和鱼头一起文火慢煮60分钟，独有的香味微辣，打开第一时间的味蕾，汤汁浇在米饭中另有一番风味。

菜品

  闽南鲈鱼粥

▲ 采用五常大米，本地野生的鲈鱼，将鱼头用高压熬出奶白鱼汤作为底汤，取鲈鱼肉去骨加海鲜干货配料等与五常大米慢熬。

好食再海鲜楼以味道绝佳、海鲜鲜甜、服务优质而著称。店内环境优雅舒适，海鲜全部由渔船直供，确保新鲜度和口感，让您品尝到最纯正的海鲜美味。

菜品

  午鱼米粉粳

▲ 午鱼，享有“闽南第一鱼”之美誉。新鲜的午鱼切块，与少许米粉和青菜丝一同煮粳，午鱼的鲜美与米粉的细腻、青菜的清新在口中交织，形成了一幅绝美的味蕾画卷。

▲ 午鱼米粉粳，不仅是一道美味佳肴，更是一份对闽南文化的传承与热爱。

菜品

  三层肉爆炒达猫

▲ 达猫，作为红条毛肤石鳖的别名，这种海生动物的外形真是独特，体卵圆形，体色变化大，多为灰绿色或青灰色。

▲ 达猫与三层肉爆炒，不仅是一道极佳的美食，还具有软坚散结、清热解毒的功效。入口鲜甜，超Q的口感，想想就让人垂涎三尺呢！

山里人家餐厅专业烹饪各种河鲜、海鲜及特色农家菜十五年。餐厅位于海南街21号楼，环境优雅，服务细致到位，适合各种商务接待及家庭聚餐等。

菜品

  红焖甲鱼

▲ 选用优质水库甲鱼，采用传统家烧做法，成品口感糯香软嫩，不腥不腻，富含胶原蛋白及多种多种不饱和脂肪酸。具有很强的滋补功效。

菜品

  面线米粉搅

▲ 选用精炼高汤加入鲜嫩鱼肉、干贝丝等与米粉、面线一同熬煮。成品味道鲜美、营养易消化，特别适合老人及小孩食用。