有句老话说得好，“人生有三苦，晒盐、打铁、磨豆腐”。盐工的工作既辛苦又枯燥。然而在泉港区山腰盐场这个百年老企，有很多盐工一干就是几十年。庄扣金就是其中的一个。今天的“泉港工匠”系列报道，我们走近老盐工庄扣金。
这是寻常的一天，庄扣金来到五四工区，换上胶鞋，拿上工具出工了。刮盐坯子，这样枯燥的工作，每年都有人做，不同的只是，在不同的盐田间轮替着做。两三年下来，10万公亩的山腰盐场，在盐工们手中轮过一遍，而新一轮的轮替又开始了。
老盐工 庄扣金：“这盐坯子如果不刮掉，卤水浓度（会受影响），海水盐度1度多，到这边有6-7度，越到后面的工序浓度越高，如果不刮掉盐坯子，会影响生产。”
辛苦、枯燥、重复，脸朝盐田背朝天。就如刮盐坯子一般，制盐的过程也是这样，不断重复不断更新。而老盐工庄扣金45年的盐工岁月，就是在这样不断重复的过程中度过的。
老盐工 庄扣金：“蛮做吧，老了还能做的时候就继续做，也是有感情了，我一开始当盐工就是在这里，一直到现在，做了40多年了。”
也许是在这儿待的时间久了，也许是对这里感情深了，庄扣金也习惯了以滩场为家。而当精盐生产遭遇瓶颈时，老盐工也为它心焦。为此，小学文化的老盐工庄扣金，凭着几十年的生产经验，大胆尝试改进传统粗盐提炼提精技艺，并着手试验生产高端海晶盐。太阳的炙考下，盐田中的无数次试验，庄扣金终于掌握了严格控制七道环节的卤水浓度，并成功试验生产出高端海晶盐，大大提高了精盐的质量和产量。
老盐工 庄扣金：“事情做好一些，产量肯定更高了，做事情耐心一点，多动脑子，自然盐的产量就高了。”
由于工作需要，盐工们每天必须接触卤水，卤水浓度高，容易对手造成伤害。为了做好工作，盐工们大都习惯不带手套干活儿，这也使庄扣金落下了职业病。
老盐工 庄扣金：“手上（皮肤）皲裂，做这个卤水，每天都在抓苦卤，手自然要皲裂，买了药抹了，（有效果吗）一点点效果，每天都沾盐水，这卤水（浓度）十几度，十几度的海水太咸了，皮肤肯定不好的。”
盐田工作每天都是风吹日晒，年轻人大都吃不了这样的苦，所以愿意当盐工的人也越来越少。为此，退休后的庄扣金接受山腰盐场的返聘，又当起了盐工，这一干，又是近十年。
老盐工 庄扣金：“盐场人（今天）辛苦，明天也继续做，都习惯了，习惯了就不辛苦了。”
编后语：岁月流逝，当初19岁的青春小伙儿，如今已经熬成了66岁的老人。47年的光阴，许多东西都改变了，唯一不变的，是10万公亩的盐田，还有老盐工庄扣金的坚守。